Langhe DOC Rosso – “Tambuss”

Langhe DOC Rosso

E’ una sorpresa che “bussa” alla tavola delle grandi occasioni.

NOTE

Colore: Rosso granato
Profumo: Ricco di sentori fruttati (ciliegia e prugna, confettura di frutti rossi) e speziati (vaniglia e tabacco)
Sapore: Secco, pieno e persistente
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti gastronomici: Ama i piatti molto saporiti, a cominciare dai primi ben conditi per passare ai secondi di carne ed ai formaggi di lunga stagionatura

VIGNA

Area di produzione: Vigneti di proprietà
Vitigno: 50% Nebbiolo, 25% Barbera, 25% Cabernet Sauvignon
Comune: Diano d’Alba
Esposizione solare: Sud-Ovest
Tipo di allevamento: Controspalliera potata con metodo Guyot

PROCESSO PRODUTTIVO

Vendemmia: Prima decade di ottobre
Vinificazione: Pigiatura con diraspatura delle uve, fermentazione con macerazione per 6 giorni a 29°C. Assemblaggio dei vini per trovare l’equilibrio ottimale fra le diverse varietà
Affinamento:  24 mesi in barriques francesi ed almeno sei mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte (n°): 6500

PARAMETRI CHIMICI

Alcool in vol (%): 14,00% Vol.

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