Langhe DOC Chardonnay – “Temp der Fiù”

Langhe DOC Chardonnay

E’ pronto a lasciare la cantina quando i primi fiori sbocciano per annunciare l’arrivo della primavera.

NOTE

Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Intenso e floerale che richiama biancospino e acacia
Sapore: Fresco dalla delicata nota acidula che ricorda la mela verde, l’ananas e la banana
Temperatura di servizio: 10°C
Abbinamenti gastronomici: Accompagna con eleganza il pesce, anche salsato, gli antipasti e le carni bianche, le paste asciutte condite con pesce o verdure

VIGNA

Area di produzione: Vigneti di proprietà, altitudine 450m
Vitigno: 100% Chardonnay
Comune: Diano d’Alba
Esposizione solare: Est
Tipo di allevamento: Casarsa

PROCESSO PRODUTTIVO

Vendemmia: Prima decade di settembre
Vinificazione: Pressatura diretta e delicata delle uve dopo una breve macerazione in vasca, fermentazione del mosto a basse temperature (16°C)
Affinamento: “Sur lies” per almeno tre mesi
Bottiglie prodotte (n°): 15000

PARAMETRI CHIMICI

Alcool in vol (%): 13,00% Vol.

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