Barbera d’Alba DOC – “La Galùpa”

Barbera d’Alba DOC

La sua struttura e persistenza ne fanno un vino delizioso ed intrigante: una vera “galuperia”.

NOTE

Colore: Rosso rubino cardinalizio intenso
Profumo: Vinoso con nette sensazioni di rosa e sentori fruttati ed un lieve accenno di vaniglia
Sapore: Pieno, sapido, equilibrato, persistente di confettura di mora
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti gastronomici: La sua pienezza si addice ai piatti di carni rosse stufate e bollite, salse ricche e saporite, ed ai salumi

VIGNA

Area di produzione: Vigneti di proprietà
Vitigno: 100% Barbera
Comune: Diano d’Alba
Esposizione solare: Sud, Sud-Ovest
Tipo di allevamento: Controspalliera potata con metodo Guyot

PROCESSO PRODUTTIVO

Vendemmia: Prima decade di ottobre
Vinificazione: Pigiatura con diraspatura delle uve, fermentazione con macerazione per 6 giorni a 28°C
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere e barriques francesi e almeno sei mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte (n°): 10000

PARAMETRI CHIMICI

Alcool in vol (%): 14,00% Vol.

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