Barbera d’Alba DOC – “Piasusa”

Barbera d’Alba DOC

La piacevolezza evocata dal nome è dovuta alla sua freschezza e fragranza.

NOTE

Colore: Rosso rubino
Profumo: Fruttato caratterizzato dai precisi sentori che ricordano la mora, la prugna e la rosa
Sapore: Pieno, ricco, delicatamente acidulo
Temperatura di servizio: 18°C
Abbinamenti gastronomici: Dagli antipasti di carne fino ai formaggi di buona stagionatura

VIGNA

Area di produzione: Vigneti di proprietà
Vitigno: 100% Barbera
Comune: Diano d’Alba
Esposizione solare: Est, Sud-Est
Tipo di allevamento: Controspalliera potata con metodo Guyot

PROCESSO PRODUTTIVO

Vendemmia: Terza decade di settembre
Vinificazione: Pigiatura con diraspatura delle uve, fermentazione con macerazione per 5 giorni a 27°C
Affinamento: In vasche di acciaio inossidabile. Imbottigliamento nella primavera successiva alla raccolta e riposo in bottiglia per almeno tre mesi
Bottiglie prodotte (n°): 10000

PARAMETRI CHIMICI

Alcohol in vol (%): 13% Vol.

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